Energetická bilance

Energie je schopnost vykonávat práci, nebo vytvářet teplo. Obojí se odehrává v lidském těle. Platí: maximální energetický výdej = energie získaná z potravin a z vytvořených zásob. Množství energie spotřebované v lidském těle i množství energie obsažené v potravinách je vyjádřeno v jednotkách 1 kcal = 4,2 KJ a 1 KJ ´= 0,24 kcal Fysiolog.energetická hodnota na 1 g: Sacharidy 4,1 kcal = 17 KJ Bílkoviny 4,1 kcal = 17 KJ Tuky 9,3 kcal = 37 KJ Alkohol 3O KJ